Kucharz
BRANŻOWA SZKOŁA I STOPNIA
ZAWÓD: KUCHARZ
Oferta edukacyjna na rok szkolny 2025/26
Gastronomia to kierunek dla ludzi z pasją, którzy chcą profesjonalnie przygotowywać potrawy i napoje, organizować przyjęcia okolicznościowe oraz wyżywienie dla różnych grup ludności, a także dla osób dbających o zdrowy tryb życia i lubiących przygody ze sztuką kulinarną.
Jeśli lubisz:
rozwijać swoje pasje kulinarne, poznawać i tworzyć nowe smaki, tworzyć własne potrawy, poznawać kuchnie całego świata, zdrowo się odżywiać,
zdobyć dobrze płatny zawód, to ten kierunek jest właśnie dla Ciebie.
Nauka w zawodzie kucharz (kwalifikacja: HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań) trwa 3 lata i obejmuje kształcenie ogólne oraz kształcenia zawodowe.
Zajęcia praktyczne odbywają się w pracowniach szkolnych i w gastronomicznych zakładach pracy.
Przedmioty zawodowe wiodące:
– przygotowywanie dań – pracownia gastronomiczna,
– podstawy gastronomii
Język obcy:
Język angielski lub niemiecki w zależności od poziomu i zaawansowania grupy.
Absolwent szkoły kształcącej się w zawodzie będzie przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:
oceny jakości surowca, przechowywania żywności, przygotowania produktów i stanowiska pracy, obsługi sprzętu gastronomicznego, przygotowania dań zimnych, gorących i podstawowych deserów, wydawania dań.
Absolwent może zostać zatrudniony w:
restauracjach, ośrodkach wczasowych, gospodach regionalnych, kawiarniach, barach szybkiej obsługi, w stołówkach pracowniczych, przedszkolach, żłobkach, firmach cateringowych, przedsiębiorstwach wytwarzających półprodukty i produkty kulinarne.
Szkoła dysponuje nowoczesnymi pracowniami gastronomicznymi, spełniającymi wszystkie wymogi systemu HACCP, w których odbywają się zajęcia praktyczne w zakresie sporządzania potraw.
Wszyscy uczniowie muszą posiadać aktualne badania SANEPID-u oraz odzież spełniającą wszystkie warunki BHP.
Po ukończeniu szkoły branżowej 1 stopnia istnieje możliwości dalszego rozwoju absolwentów w szkole branżowej 2 stopnia i uzyskania tytułu technika żywienia i usług gastronomicznych.
